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Microbiología de los alimentos vegetales
Material type:
TextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1981Description: 291 páginas; ImpresoContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-200-0472-3
- 664 M9582
| Item type | Current library | Shelving location | Call number | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Hernán Malo González | Biblioteca Central Bloque B | 664 M9582 BG04795 (Browse shelf(Opens below)) | Available | BG04795 |
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Contenido: Aspectos microbiológicos de los alimentos, investigacion de alimentos, microbiologia de algunas estimulantes de origen vegetal. Protección natural de las hortalizas frente a los microorganismos. Medidas para evitar las alteraciones microbianas dew las hortalizas. Conservación química de las verduras frescas. Importancia práctica de la microflora de las verduras congeladas.
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