Elaboración de vino de mora
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1994Description: 138 páginas; ImpresoContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- CT-ALM 1994 T01577
| Item type | Current library | Shelving location | Call number | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Hernán Malo González | Biblioteca Central Bloque B | CT-ALM 1994 T01577 (Browse shelf(Opens below)) | Available | T01577 |
Browsing Biblioteca Hernán Malo González shelves, Shelving location: Biblioteca Central Bloque B Close shelf browser (Hides shelf browser)
| No cover image available | No cover image available | No cover image available | No cover image available | No cover image available | No cover image available | No cover image available | ||
| CT-AL1 2003 T03824 Diseño y construcción de una máquina de leche para laboratorio | CT-AL1 2006 M05550 Migración de los metales del envase de hojalata al alimento | CT-AL1 T00598 Yogur de leche de vaca y leche de soya | CT-ALM 1994 T01577 Elaboración de vino de mora | CT-ALM 2001 T02936 Elaboración de papas congeladas listas de freír | CT-ALM 2001 T02937 Aplicación y optimización de la biotecnología en la elaboración industrial del queso tipo mozarella | CT-ALM 2002 T03175 Programa de seguridad industrial para EMURPLA - C |
Tecnólogo en Alimentos
Describe las materias primas en la elaboración de vino de mora, las generalidades en la elaboración de vinos con un detalle de la obtención y corrección del mosto, inoculación, fermentación, trasiego, maduración y producción de vino de mora. Finalmente indica los análisis del producto y costos
There are no comments on this title.