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Yogur de leche de vaca y leche de soya

By:

Aguirre Aguirre, Betty Lorena [autor]

Contributor(s):

Montaleza Jiménez, Luis Felipe [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, s.fDescription: 69 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-AL1 T00598

Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos Abstract: Desarrolla la estructura, composición y proceso de germinación de la soya. Indica los materiales y métodos empleados en la elaboración de yogur a partir de la leche de soya y de vaca, con un análisis químico en los dos casos, presentando los controles requeridos

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-AL1 T00598 (Browse shelf(Opens below))	Available	T00598

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Tecnólogo en Alimentos

Desarrolla la estructura, composición y proceso de germinación de la soya. Indica los materiales y métodos empleados en la elaboración de yogur a partir de la leche de soya y de vaca, con un análisis químico en los dos casos, presentando los controles requeridos

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