Composición y análisis de alimentos de pearson

By:

Sawyer, Ronald [autor]

Contributor(s):

Kirk, Ronald S [autor]

Material type: Text

TextPublisher: México : Editorial Continental, 1999Edition: 1 edDescription: 775 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-968-261-264-0

Subject(s):

664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad, para color, contaminantes, sabor, olor, textura
664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad, para color, contaminantes, sabor, olor, textura

DDC classification:

664.07 K591

Abstract: Contenido: Leyes, normas y nutrición. Métodos químicos generales. Métodos instrumentales. Aditivos en los alimentos. Contaminantes. Azúcares y conservadores. Productos de las frutas y las legumbres. Cereales y harinas. Productos de almidón: polvos para hornear, huevos, crema para ensalada. Bebida y chocolate. Hierbas y especias. Sal

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Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	664.07 K591 BG04128 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG04128

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Contenido: Leyes, normas y nutrición. Métodos químicos generales. Métodos instrumentales. Aditivos en los alimentos. Contaminantes. Azúcares y conservadores. Productos de las frutas y las legumbres. Cereales y harinas. Productos de almidón: polvos para hornear, huevos, crema para ensalada. Bebida y chocolate. Hierbas y especias. Sal

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