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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Cheftel, Jean Claude,

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos - 404 páginas Impreso

Enseña la tecnología alimenticia para alcanzar las mejores condiciones y calidad, utilizando los métodos de investigación científica

ISBN: 978-84-200-0512-6

Subjects--Facted Index Terms:
664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas

Dewey Class. No.: 664 / C5157

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