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Esencia cuencana

Moreno Loor, María Mercedes,

Esencia cuencana - 1a. ed. - 125 páginas : ilustraciones, tablas, gráficas Impreso

Ají verde para cuchicara. Alfajoras. Bizcochuela. Castra. Délfica de manzanas chilenas. Fanesca. Galletas de manteca. Huevitos de faltriquera. Locro de papas. Menudo con pepa de zambo. Mestizo con zhungo de dulce. Palanqueta. Quesadillas. Rodillas de Cristo. Salsa de pepa de zambo. Tamal del minuto.

ISBN: 978-9978-411-62-9

Subjects--Topical Terms:
COCINA CUENCANA
COCINA ECUATORIANA
COCINA POPULAR
COMIDA TÍPICA
TRADICIÓN CUENCANA

Subjects--Facted Index Terms:
641.5986 - Cocina característica de continentes, países, localidades específicos
641.5986 - Cocina característica de continentes, países, localidades específicos

Dewey Class. No.: 641.5986 / H67333

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