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Fundamentos de dirección hotelera: análisis sectorial y organización departamental hotelera

Rodríguez Antón, José Miguel,

Fundamentos de dirección hotelera: análisis sectorial y organización departamental hotelera - 1a. ed. - 320 páginas, Vol. 1 Impreso

Incluye bibliografía

Contiene: historia, evolución y tendencias del sector hotelero español. Orígenes y evolución histórica de la industria hotelera. Análisis del sector hotelero español. Tendencias hoteleras en España. Análisis DAFO del sector hotelero español. Organización departamental hotelera. La dirección del hotel. Departamento de alojamiento: reservas y mostrador. Departamento de alojamiento: cargos, créditos y caja. Departamento de alojamiento: departamento de pisos. Departamentos de mantenimiento y seguridad; accesibilidad. Departamento de alimentos y bebidas: cocina y restaurante. Departamento de animación.

ISBN: 978-84-9077´392-5

Subjects--Topical Terms:
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
ADMINISTRACIÓN HOTELERA
DIRECCIÓN HOTELERA
ORGANIZACIÓN DEPARTAMENTAL HOTELERA
TURISMO

Subjects--Facted Index Terms:
338.4791 - Producción-Industria turística
338.4791 - Producción-Industria turística

Dewey Class. No.: 338.4791 / S6749