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Elaboración de polenta de maiz, vitrio o amarillo

Roman Terán, María Isabel,

Elaboración de polenta de maiz, vitrio o amarillo - 75 páginas Impreso

Tecnólogo en Alimentos

Contenido: Composición química. Clasificación del maíz. Períodos de siembra, desarrollo y cosecha. Composición química. Importancia nutricional. Obtención de harina

Subjects--Topical Terms:
CLASIFICACIÓN
COMSUMO DE POLENTA
INGENIERÍA EN ALIMENTOS
MAÍZ

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