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Aplicación industrial del tomate de árbol

Juela Bernal, Jeanneth Catalina,

Aplicación industrial del tomate de árbol - 87 páginas Impreso

Tecnólogo en Alimentos

Conservación de frutas y vegetales, y las etapas en el procesamiento del tomate de árbol, como son el tratamiento de la materia prima y las operaciones preliminares de lavado, pelado, escaldado, concentración, envasado y almacenamiento. Desarrollando luego todos los productos que se obtienen mostrándose las técnicas en cada una

Subjects--Topical Terms:
CONSERVAS VEGETALES
CULTIVO
INDUSTRIALIZACIÓN
TOMATE DE ÁRBOL

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