Microorganismos de los alimentos : técnicas de análisis microbiológicos

By:

Moreno, B [autor]

Material type: Text

TextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1983Edition: 2 edDescription: 431 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-200-0517-1

Subject(s):

664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas

DDC classification:

664 M8431

Abstract: Significado de los microorganismos y de sus tóxinas en los alimentos. Microorganismos indicadores. Recuentos en placa de bacterias. Bacterias productoras de enfermedades transmitidas por los alimentos. Parásitos y virus transmitidos por los alimentos. Consideraciones de importancia para el analista de alimentos

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Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	664 M8431 BG04791 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG04791

Significado de los microorganismos y de sus tóxinas en los alimentos. Microorganismos indicadores. Recuentos en placa de bacterias. Bacterias productoras de enfermedades transmitidas por los alimentos. Parásitos y virus transmitidos por los alimentos. Consideraciones de importancia para el analista de alimentos

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