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Una alternativa para las leches ácidas: elaboración de queso doble crema

By:

Hurtado, Jhonny [autor]

Contributor(s):

Parra Parra, Fausto Tobías [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1995Description: 85 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-AL1 1995 T00732

Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos Abstract: Presenta una exposición temática de queso doble crema a base de la leche acidificada que reune las mejores condiciones organolépticas, el fundido y el venteo

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-AL1 1995 T00732 (Browse shelf(Opens below))	Available	T00732

Tecnólogo en Alimentos

Presenta una exposición temática de queso doble crema a base de la leche acidificada que reune las mejores condiciones organolépticas, el fundido y el venteo

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