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| 100 | 1 |
_aMúñoz A. José E, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aLeche y sus derivados |
| 264 | 3 | 1 |
_aQuito : _bCasa de la Cultura Ecuatoriana, _c1978 |
| 300 | _a530 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
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_2rdacontent _atexto _btxt |
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_2rdamedia _ano mediado _bn |
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_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 520 | 3 | _bEnfoca todo lo referente a la tecnología lactea planteando así la mejor preparación de los productos para el consumo humano, sus capítulos son: química de la leche, tecnología de la leche, anales de la leche, legislación sobre la leche | |
| 654 | 0 | _a637 - Procesamiento de productos lácteos y productos relacionados | |
| 654 | 0 | _a637 - Procesamiento de productos lácteos y productos relacionados | |
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