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| 082 | 0 | 4 |
_aR 338.4791 _bE237 |
| 100 | 1 |
_aScheel Mayenberger, Adolfo, _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aEnciclopedia de Hotelería y restaurantes : _bcontrol de alimentos y bebidas II |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 264 | 3 | 1 |
_aBogotá : _bEdinter, _c1992 |
| 300 | _a348 páginas TOMO III | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
||
| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
||
| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
||
| 520 | 3 | _aControl de facturació de alimentos y bebidas, control de inventario de alimentos y bebidas conciliación. medición del costo de ventas de alimentos y bebidas consolidación, costo potencial y evaluación | |
| 650 | 1 | 4 | _aCONTROL DE ALIMENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aORGANIZACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS |
| 650 | 1 | 4 | _aORGANIZACIÓN DE EMPRESAS |
| 650 | 1 | 4 | _aORGANIZACIÓN HOTELERA |
| 654 | 0 | _aR 338.4791 - Enciclopedia de Producción-Industria turística | |
| 654 | 0 | _aR 338.4791 - Enciclopedia de Producción-Industria turística | |
| 942 |
_2ddc _c5 |
||
| 999 |
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