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_a664.028 _bG8859 |
| 100 | 1 |
_aPotolski, Jacek, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aTecnología de la congelación de los alimentos |
| 264 | 3 | 1 |
_aZaragoza, España : _bEditorial Acribia, S.A., _c1986 |
| 300 | _a631 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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_2rdamedia _ano mediado _bn |
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_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 520 | 3 | _bContenido: Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación. Tecnología de la congelación de alimentos. Depósito transporte y distribución de productos congelados. Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados. Consumo de los alimentos congelados | |
| 654 | 0 | _a664.028 - Técnicas de conservación- conservación de alimentos | |
| 654 | 0 | _a664.028 - Técnicas de conservación- conservación de alimentos | |
| 700 | 1 |
_aGruda, Zbigniew, _eautor |
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| 999 |
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