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_a641.3 _bM9582 |
| 100 | 1 |
_aTobin, G., _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aNutrición y ciencia de los alimentos |
| 264 | 3 | 1 |
_aZaragoza, España : _bEditorial Acribia, S.A., _c1986 |
| 300 | _aviii, 321 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 520 | 3 | _bContiene: química de la nutrición, necesidades nutritivas, evaluación de los nutrientes, algas, hongos y proteína microbiana, cereales y leguminosas, frutas y verduras, bebidas, azúcar y otros edulcorantes, alimentos de origen animal, aditivos, operaciones de refinado, refrigeración tratamiento térmico y deshidratación, alimentos y enfermedades | |
| 654 | 0 | _a641.3 - Alimentos | |
| 654 | 0 | _a641.3 - Alimentos | |
| 700 | 1 |
_aMuller, H. G., _eautor |
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| 942 |
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