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_aPeynaud, Emile, _eautor |
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_aEnología práctica : _bconocimiento y elaboración del vino |
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_aMadrid : _bMundi-Prensa, _c1984 |
| 300 | _a405 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
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| 520 | 3 | _bContiene: la cata y la composición del vino, la maduración de la uva y las vendimias, microbiología del vino y fermentaciones, las vinificaciones, conservación y envejecimiento, limpidez y clarificación de los vinos, procedimientos de estabilización de los vinos, envasado de los vinos en botellas | |
| 654 | 0 | _a641.22 - Vino- vino de uva, obras generales sobre vino blanco y rojo | |
| 654 | 0 | _a641.22 - Vino- vino de uva, obras generales sobre vino blanco y rojo | |
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