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_aJakob, ludwig, _eautor |
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_aEl Vino : _bobtención, elaboración y análisis |
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_aZaragoza, España : _bEditorial Acribia, S.A., _c1986 |
| 300 | _aix, 294 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
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| 520 | 3 | _bContiene: vino y viticultura, la uva, el zumo de uva, obtención del mosto de uva, la fermentación, elaboración del vino, enriquecimiento y corrección de la acidez de los mostos y vinos de uva, composición y calificación del vino, vinos de postre, vinos espumosos y bebidas espirituosas, vinos de frutas y bayas, análisis de mosto y del vino | |
| 654 | 0 | _a641.22 - Vino- vino de uva, obras generales sobre vino blanco y rojo | |
| 654 | 0 | _a641.22 - Vino- vino de uva, obras generales sobre vino blanco y rojo | |
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_aVogt, Ernst, _eautor |
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