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_aVoogt, P, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aAnálisis de los nutrientes de los alimentos=The analysis of nutrients infoods |
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_aZaragoza, España : _bEditorial Acribia, S.A., _c1978 |
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| 520 | 3 | _bContenido: Química y funciçon biológicade los macronutrientes. Proteinas. Carbohidratos. Lípidos. Valor calórico. Agua. Química y función biológica de los micronutrientes. Minerales. Vitaminas. Análisis de los nutrientes de los alimentos. Ingestiñon recomendada de nutrientes e interpretaciñon de datos nutricionales. Tablas de composicion de los alimentos. | |
| 654 | 0 | _a664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas | |
| 654 | 0 | _a664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas | |
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_aOsborne, D. R, _eautor |
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