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_aAcosta González, Francisco, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aIntroducción a la tecnología de los alimentos |
| 264 | 3 | 1 |
_aLa Habana : _bPueblo y Educación, _c1986 |
| 300 | _a228 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
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| 520 | 3 | _bContenido: Herramientas matemáticas, sistema termodinámicos, balance de masa en sistemas termodinàmicos, viariaciones de energía en sistemas termodinámicos, segunda ley de la termodinámica, equilibrio de fases en sistemas termodinámicos, segunda ley de la termodinámica | |
| 654 | 0 | _a664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas | |
| 654 | 0 | _a664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas | |
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_aVergara Medero, María J, _eautor |
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