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_aAmiot, J, _eautor |
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_aZaragoza, España : _bEditorial Acribia, S.A., _c1981 |
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| 300 | _bImpreso | ||
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| 520 | 3 | _bContenido: Composición y estructura físico química de la leche. Valor nutritivo de la leche y productos lácteos. icrobiología de la lecha. Producción y recogida de la leche. Ingenieria industria lechera. Tratamientos y procesos en la Inustria lechera. Tratamientos y procesos en la industria lechera. Mantequilla. Queso | |
| 654 | 0 | _a637 - Procesamiento de productos lácteos y productos relacionados | |
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