| 000 | 01135nam a22002777i 4500 | ||
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| 003 | AZUAY | ||
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| 008 | 251108b |||||||gr|||| 00| | d | ||
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| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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_a664.9 _bW7992 |
| 100 | 1 |
_aLeistner, Lothar, _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 | _aValores normativos de la tecnología cárnica |
| 264 | 3 | 1 |
_aZaragoza, España : _bEditorial Acribia, S.A., _c1981 |
| 300 | _a127 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 520 | 3 | _bContenido: Valores y paratos de medida. Temperatura. humedad relativa del aire. Circulacion del aire.intensidad luminosa. concentración en iones de hidrógeno. Actividad del agua. Valores orientativos para la carne y para os productos. Carne fresca. Carne congelada. Embutidos escladados. Productos cárnicos curados en salmuera | |
| 654 | 0 | _a664.9 - Carnes y alimentos afines | |
| 654 | 0 | _a664.9 - Carnes y alimentos afines | |
| 700 | 1 |
_aWirth, Fritz, _eautor |
|
| 942 |
_2ddc _c5 |
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| 999 |
_c6612 _d6612 |
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