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_aPearson, D, _eautor |
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_aZaragoza, España : _bEditorial Acribia, S.A., _c1986 |
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| 300 | _bImpreso | ||
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| 520 | 3 | _bContenido: Métodos generales. Constituyentes básicos. Aditivos de alimentos: Preservantes. Atioxidantes. Materias colorantes. Referencias. Trazas de elemntos. Estimación de elementos traza. Indices de aceites y enranciamiento. Color e índices seleccionados de aceite | |
| 654 | 0 | _a664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas | |
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