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_aGianola, Carlos, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aIndustria del chocolate, bombones, caramelos y confitería |
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| 264 | 3 | 1 |
_aMadrid : _bParaninfo, _c1983 |
| 300 | _a294 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
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| 520 | 3 | _bContenido: Materiales utilizadas en la industria de confitería. Acidos diversos usados en confitería. Gomas, grasas y otros productos. Sustancias aromáticas. Los frutos secos. Las peladillas. Caramelos blandos de leche y nata. Tofees. Caramelos holandeses. Pasta de almendras para bombones. Malvavisco. Caramelos de relleno | |
| 654 | 0 | _a664.153 - Bombones (dulces) | |
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