000			02173nam a22003377i 4500
001			AZUAY-97310
003			AZUAY
005			20251111043117.0
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041	0		_aspa
084			_aUDA-BG T21584
100	1		_aVásquez Carchi, Emilio Didier, _eautor
245	1	0	_aDiseño de un plan de negocios para una empresa productora y comercializadora de sustitutos cárnicos para el mercado cuencano
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Posgrados, _c2025
300			_a103 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
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338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aMagíster en Administración de Empresas
520	3		_bLa degradación ambiental del planeta no es un fenómeno reciente, ya que ha sido un tema de preocupación para gobiernos y ciudadanos durante varias décadas, quienes buscan soluciones efectivas. Una de las principales causas de esta degradación es la industria cárnica. En este contexto, surge la presente investigación, cuyo objetivo principal es diseñar un plan de negocios para una empresa productora y comercializadora de sustitutos cárnicos en la ciudad de Cuenca-Ecuador, con el fin de promover estilos de vida y patrones de consumo más sostenibles. Desde el punto de vista metodológico, la investigación es de enfoque mixto, con alcance descriptivo y corte transversal. Se emplearon tanto fuentes de información secundaria como primaria, siendo esta última obtenida mediante un cuestionario aplicado en el marco de una investigación de mercado. Los resultados financieros indican la viabilidad del proyecto, ya que los indicadores VAN y TIR cumplen con los estándares teóricos establecidos.
650	1	4	_aALIMENTACIÓN SALUDABLE
650	1	4	_aCONSUMO RESPONSABLE
650	1	4	_aINDUSTRIA ALIMENTARIA
650	1	4	_aINNOVACIÓN EMPRESARIAL
650	1	4	_aPRODUCCIÓN SOSTENIBLE
700	1		_aCalle Calle, Jaime Marcelo, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/16069 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c46921 _d46921