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041	0		_aspa
084			_aUDA-BG T21455
100	1		_aGonzález Ortega, Alan Mateo, _eautor
245	1	0	_aPropuesta de planeación estratégica para el restaurante House Grill de la ciudad de Cuenca
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencias de la Administración, _c2025
300			_a58 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
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338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aLicenciatura en Administración de Empresas
520	3		_bEl presente trabajo de investigación tuvo como finalidad elaborar una propuesta de planeación estratégica que impulsara el crecimiento sostenible y competitivo del restaurante HouseGrill, ubicado en la ciudad de Cuenca. El estudio se fundamentó en la corriente teórica de Coronel (2018), que concibe la planeación estratégica como un proceso racional y sistemático orientado a la definición de objetivos, el análisis del entorno y la formulación de estrategias alineadas con la visión empresarial. La metodología empleada fue de tipo descriptiva con enfoque cualitativo, y se apoyó en herramientas como la Matriz de Evaluación de Factores Internos (EFI), la Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE), la Matriz FODA y la formulación de estrategias FO, FA, DO y DA. A través del análisis de la situación del restaurante, se identificaron debilidades en su gestión estratégica, así como oportunidades significativas para mejorar su posicionamiento en el mercado. El direccionamiento estratégico propuesto incluyó la redefinición de misión, visión y valores, así como el planteamiento de objetivos estratégicos concretos que respondieran a las necesidades reales de la organización. Los resultados obtenidos evidenciaron que la aplicación de herramientas de planeación estratégica adaptadas al contexto local fortaleció la competitividad de la empresa, optimizó sus recursos y mejoró la toma de decisiones a largo plazo. Por lo tanto, se concluyó que la planificación estratégica constituyó un instrumento clave para guiar el desarrollo organizacional del restaurante en un entorno gastronómico dinámico y cada vez más exigente.
650	1	4	_aHERRAMIENTAS ESTRATÉGICAS
650	1	4	_aMATRICES ESTRATÉGICAS
650	1	4	_aOBJETIVOS ESTRATÉGICOS
650	1	4	_aPLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
650	1	4	_aRESTAURANTE
700	1		_aDurazno Silva, Carlos Alberto, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/15939 _yVer documento en línea
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999			_c46585 _d46585