000			02112nam a22003257i 4500
001			AZUAY-95217
003			AZUAY
005			20251111043109.0
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040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
041	0		_aspa
084			_aUDA-BG T20688
100	1		_aCampoverde Granda, Josué Emmanuel, _eautor
245	1	0	_aAnálisis de las principales certificaciones internacionales de inocuidad en los productos alimenticios ecuatorianos de exportación.
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2024
300			_a23 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
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338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aIngeniero en Alimentos
520	3		_bPor su biodiversidad y su riqueza agrícola, el Ecuador se ha logrado posicionar a nivel mundial dentro de los principales países exportadores; por lo que, en este estudio analizaremos los alimentos más destacados en este ámbito, alimentos de tipo superfoods, empresas exportadoras y estadísticas de exportación a diferentes países. Así mismo, el trabajo abordará conceptos de inocuidad alimentaria, el tipo de certificaciones existentes para los diferentes productos alimenticios y su concepto.En este estudio observamos que el primer producto alimenticio exportado por el país es el camarón con el 27%, seguido del banano – plátano, cacao y sus derivados y finalmente, el atún y otros pescados.Por último, esta revisión bibliográfica proporciona una visión más amplia del rol del Ecuador como país exportador dentro de la industria alimentaria a nivel mundial y su capacidad para afrontar los diferentes retos que se puedan presentar a futuro.
650	1	4	_aALIMENTOS
650	1	4	_aCERTIFICACIÓN
650	1	4	_aEMPRESAS EXPORTADORAS
650	1	4	_aSUPERFOODS
700	1		_aRosales Medina, María Fernanda, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/15172 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c45851 _d45851