000			02064nam a22003377i 4500
001			AZUAY-91872
003			AZUAY
005			20251111043052.0
008			251108b ||||||||qm||| 00| | d
040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
041	0		_aspa
084			_aUDA-BG T19098
100	1		_aPacheco Pacheco, Karla Michelle, _eautor
245	1	0	_aPropuesta de certificación internacional para productos alimenticios, para la empresa PIGGIS
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencias Jurídicas-Escuela de Estudios Internacionales, _c2023
300			_a104 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aLicenciatura en Estudios Internacionales
520	3		_bLa empresa cuencana Piggis busca permanentemente asegurar la calidad y salubridad de sus productos. Este trabajo tuvo como objetivo identificar una norma internacional certificable que mejore la gestión integral de la empresa. Para esto, se realizó un análisis situacional de la empresa y luego se analizaron las normas ISO 22000, ISO 9001, BPM y HACCP para determinar cuál es la que mejor se ajusta a la empresa. En conjunto con la dirección de la empresa se determinó que las normas ISO 22000 e ISO 9001 eran las más adecuadas y se procedió a identificar cuáles eran los requisitos que la empresa no cumplía en cuanto a las exigencias de estas normas. Finalmente, se propuso un plan de acción basado en los hallazgos realizados el cual busca eliminar las brechas existentes y dejar a la empresa mejor preparada de cara a un futuro proceso de certificación.
650	1	4	_aINDUSTRIA ALIMENTARIA
650	1	4	_aMEJORA CONTINUA
650	1	4	_aNORMA INTERNACIONAL
650	1	4	_aPROCESO DE ACREDITACIÓN
650	1	4	_aSISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
700	1		_aMaldonado Matute, Juan Manuel, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/13574 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c43537 _d43537