000			01911nam a22003377i 4500
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003			AZUAY
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040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
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084			_aUDA-BG T17498
100	1		_aGuamán Tenesaca, Juan Sebastián, _eautor
245	1	0	_aExtractos de cola de caballo (equisetum giganteum y equisetum bogotense) con potencial uso como antifúngico
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2022
300			_a22 páginas
300			_bDigital
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338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aIngeniero en Alimentos
520	3		_bSe determinó el efecto antifúngico in vitro de los extractos metanólicos, etanólicos e hídricos de Equisetum giganteum y Equisetum bogotense empleando una concentración de 3 mg/ml de cada uno de los extractos frente a los microorganismos típicos del pan: Hongos (Penicillium, Aspergillus niger), Levadura (Saccharomyces cerevisiae). En donde el extracto hídrico de ambas especies tuvo un efecto antifúngico sobre la cepa de Penicillium, al contrario de las cepas Aspergillus niger, Levadura (Saccharomyces cerevisiae), en las cuales se observó un ligero efecto antifúngico por parte de los extractos. Por otra parte, los extractos metanólicos y etanólicos no mostraron afectar el crecimiento de las cepas empleadas en el estudio.
650	1	4	_aASPERGILLUS NIGER
650	1	4	_aEQUISETUM BOGOTENSE
650	1	4	_aEQUISETUM GIGANTEUM
650	1	4	_aPENICILLIUM
650	1	4	_aSACCHAROMYCES CEREVISIAE
700	1		_aLazo Vélez, Marco Antonio, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/11971 _yVer documento en línea
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