000			01993nam a22003377i 4500
001			AZUAY-86143
003			AZUAY
005			20251111043019.0
008			251108b ||||||||qm||| 00| | d
040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
041	0		_aspa
084			_aUDA-BG T15966
100	1		_aMolina Alarcón, Inés Paola, _eautor
245	1	0	_aGestión de procesos con base en el análisis de la capacidad productiva de la empresa Panadería El Horno Cía. Ltda.
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencias de la Administración de Empresas-Escuela de Administración de Empresas, _c2020
300			_a76 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aIngeniero Comercial
520	3		_bEl sector panificador se encuentra entre los rubros económicos y sociales más importantes de la economía ecuatoriana, protagonismo ratificado por su permanencia y trabajo a pesar de atravesar momentos muy duros en la actualidad, es por tanto interés de este estudio, que el análisis de la capacidad productiva de una planta de panificación pueda aportar por medio de la gestión por procesos a la mejora de su desempeño, garantizar la calidad de sus productos, generar trabajo y al mismo tiempo proporcionar beneficios a sus socios estratégicos, la interpretación de las mediciones realizadas evidenció falta de eficiencia en varios procesos, para los cuales se diseñó una propuesta de mejora, se puso a prueba mediante un pilotaje después del cual se obtuvo un cambio favorable.
650	1	4	_aCAPACIDAD
650	1	4	_aGESTIÓN POR PROCESOS
650	1	4	_aPANADERÍA
650	1	4	_aVALOR AGREGADO
700	1		_aÁvila Peralta, Carlos Eduardo, _eautor
700	1		_aGuerrero Maxi, Pedro Fernando, _edirector de tesis.
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/10337 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c38958 _d38958