000			01822nam a22003497i 4500
001			AZUAY-86000
003			AZUAY
005			20251111043018.0
008			251108b ||||||||qm||| 00| | d
040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
041	0		_aspa
084			_aUDA-BG T15860
100	1		_aClavijo Jaramillo, Xavier M., _eautor
245	1	0	_aLa gastronomía cuencana como modelo gestor para el diseño interior en restaurantes
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Posgrados, _c2020
300			_a69 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aMagíster en Diseño de Interiores
520	3		_bEste proyecto tiene como objetivo principal trasladar los conceptos de la cultura gastronómica tradicional local al diseño de espacios interiores comerciales, a través de conceptos fundamentales de diseño. Esta tesis parte de la determinación de actores claves, quienes, a través de entrevistas, establecen los conceptos de la gastronómica tradicional cuencana. Posteriormente, estos significados son llevados al espacio interior y expresados en operatorias de diseño, reflejados en bocetos conceptuales. Los resultados demuestran que la cultura gastronómica cuencana es un elemento de comunicación e identidad que puede ser reflejado en espacios interiores a través de materiales, colores y texturas.
650	1	4	_aCOSTUMBRES POPULARES
650	1	4	_aCULTURA
650	1	4	_aCULTURA INMATERIAL
650	1	4	_aGASTRONOMÍA
650	1	4	_aIDENTIDAD CULTURAL
650	1	4	_aTRADICIÓN
700	1		_aHeras Barros, Verónica Cristina, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/10230 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c38818 _d38818