000			02219nam a22003377i 4500
001			AZUAY-85371
003			AZUAY
005			20251111043014.0
008			251108b ||||||||qm||| 00| | d
040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
041	0		_aspa
084			_aUDA-BG T15334
100	1		_aHerrera Calvo, María Verónica, _eautor
245	1	0	_aDiagnóstico de metales pesados detectados en la fabricación de tiestos de barro vidriado utilizados para elaborar tortillas en el austro ecuatoriano
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Posgrados, _c2020
300			_a24 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
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338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aMagíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria
520	3		_bEl presente trabajo tiene por objeto analizar los metales pesados plomo (Pb) y cadmio (Cd) en tiestos de barro vidriado utilizados en la elaboración de tortillas en el Austro Ecuatoriano. Se tomaron 60 muestras de tiestos, 30 nuevos y 30 usados de 5 zonas, las cuales fueron tratadas posteriormente por lixiviación con ácido acético al 4 % y cuantificación por espectrofotometría de absorción atómica, mediante patrones que definen la curva de calibración. Los resultados muestran que las concentraciones de cadmio se encuentran por debajo del límite de detección de 12 μg/L; sin embargo, las concentraciones de plomo presentadas por los tiestos ensayados son superiores a los límites permitidos por la norma ecuatoriana de 2.74 mg/L. Por lo que se determina que en la actualidad no existe control en la producción artesanal de cerámica vidriada en el Austro Ecuatoriano. Finalmente se recomienda utilizar la cerámica negra o terracota, ya que las mismas no se someten a un proceso de vitrificación y sus costos son similares a los vitrificados.
650	1	4	_aCADMIO
650	1	4	_aESPECTROFOTOMETRÍA
650	1	4	_aPLOMO
650	1	4	_aTIESTOS VIDRIADOS
650	1	4	_aTORTILLAS
700	1		_aRojas Villa, Cristian Xavier, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/9703 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c38232 _d38232