000			02066nam a22003497i 4500
001			AZUAY-84507
003			AZUAY
005			20251111043008.0
008			251108b ||||||||qm||| 00| | d
040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
041	0		_aspa
084			_aUDA-BG T15059
100	1		_aBurbano Pesántez, Pedro José, _eautor
245	1	0	_aPropuesta para la aplicación del Sistema de Producción Toyota en restaurantes, caso de estudio: ´Muccha café-restaurant´
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería de la Producción y Operaciones, _c2019
300			_a112 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aIngeniero de Producción y Operaciones
520	3		_bEl presente trabajo de titulación plantea la aplicación del Sistema de Producción Toyota (TPS) en restaurantes, dado que gran parte de los procesos involucrados en este tipo de establecimientos causan demoras, desperdicios y crean clientes insatisfechos, es decir pérdida de imagen y competitividad para la empresa. En principio se realiza un análisis integral del establecimiento tomado como caso de estudio, en donde se consideran sus fortalezas, debilidades y aspectos críticos de la cadena productiva. Posteriormente se procede a emplear las herramientas de manufactura flexible que forman parte del TPS y se propone la utilización de un procedimiento en donde se detallan los pasos a seguir para la implementación del sistema, con el objetivo de que este sea de utilidad tanto en “Muccha café-restaurant” como en empresas similares.
650	1	4	_aHEIJUNKA
650	1	4	_aJIDOKA
650	1	4	_aPRODUCCIÓN ESBELTA
650	1	4	_aSISTEMA KANBAN
650	1	4	_aSISTEMA LEAN
650	1	4	_aTOYOTA
700	1		_aEncalada Avila, Damián Vladimir, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/9422 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c37432 _d37432