| 000 | 01518nam a22003497i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-82906 | ||
| 003 | AZUAY | ||
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| 008 | 251108b |||||||gr|||| 00| | d | ||
| 020 | _a978-84-86590-02-4 | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_a338.4791 _bL9623 |
| 100 | 1 |
_aLundberg, Donald E., _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aManual de organización y administración de Hoteles y Restaurantes |
| 250 | _a4a. ed. | ||
| 264 | 3 | 1 |
_aBarcelona : _bCentrum, _c1987 |
| 300 | _a555 páginas 2 Volúmenes | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 520 | 3 | _aLa primitiva posada/taberna. Desarrollo del hotel/motel. Finanzas y construcción del hotel/motel. Gestión del hotel/motel. Gestión del bar y restaurante en el hotel. El negocio de los hoteles de temporada. El restaurante. Gestión del restaurante. La cocina. Restaurante de comida rápida y franquicia. | |
| 520 | 3 | _bSe hace énfasis en las dinámicas de cambio del mercado, en las fuerzas de éste, en la motivación humana y en las innovaciones. En este libro encontrara información sobre la organización y administración de hoteles y restaurantes. | |
| 650 | 1 | 4 | _aADMINISTRACIÓN |
| 650 | 1 | 4 | _aGESTIÓN |
| 650 | 1 | 4 | _aHOTELERÍA |
| 650 | 1 | 4 | _aTURISMO |
| 654 | 0 | _a338.4791 - Producción-Industria turística | |
| 654 | 0 | _a338.4791 - Producción-Industria turística | |
| 942 |
_2ddc _c5 |
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| 999 |
_c35942 _d35942 |
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