000			02170nam a22003737i 4500
001			AZUAY-81820
003			AZUAY
005			20251111042952.0
008			251108b ||||||||qm||| 00| | d
040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
041	0		_aspa
084			_aUDA-BG T13697
100	1		_aBeltrán Rodríguez, Juan Eduardo, _eautor
245	1	0	_aPrograma de capacitación para los prestadores de servicios de alimentación y bebidas de la Panamericana Norte km 2 del cantón Biblián
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Turismo, _c2018
300			_a222 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aIngeniero en Turismo
520	3		_bEl presente programa de capacitación denominado “Buenas Prácticas Turísticas” aplicado a los prestadores de servicios de los locales de comida típica ubicados en la Panamericana Norte Km2 del cantón Biblián, se desarrolló en base a un trabajo metodológico que parte de una investigación exploratoria, descriptiva y explicativa permitiéndonos obtener un diagnóstico situacional, en el que hemos identificado los problemas que hemos presentado en las matrices, aplicando procedimientos adecuados y de esta manera obtuvimos claramente la situación real de estos locales demostrando una falencia de conocimientos de tipo operacionales y de servicio por parte de los prestadores de alimentos y bebidas, por esta razón elegimos impartir temas relacionados a la Administración, Inocuidad y Servicio, que nos han permitido mejorar la prestación del servicio para los comensales
650	1	4	_aADMINISTRACIÓN
650	1	4	_aCALIDAD
650	1	4	_aCAPACITACIÓN
650	1	4	_aINOCUIDAD ALIMENTARIA
650	1	4	_aOPERACIÓN
650	1	4	_aSERVICIO
650	1	4	_aTURISMO
700	1		_aMalo Ottati, Santiago José, _edirector de Tesis
700	1		_aSánchez Troya, Nancy Paola, _eautor
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/7959 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c35109 _d35109