| 000 | 01742nam a22003377i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-80715 | ||
| 003 | AZUAY | ||
| 005 | 20251111042947.0 | ||
| 008 | 251108b ||||||||qm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aUDA-BG T13354 | ||
| 100 | 1 |
_aPacheco Coronel, Juan Andrés, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aAcumulación de antibióticos en pollo faenado de expendio en el mercado mayorista de la ciudad de Cuenca |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Posgrados, _c2017 |
| 300 | _a26 páginas | ||
| 300 | _bDigital | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _acomputadora _bc |
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| 338 |
_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr |
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| 502 | _aMagíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria | ||
| 520 | 3 | _bEl consumo de pollo ha crecido exponencialmente en los últimos años. El uso de antibióticos y agentes promotores de crecimiento son necesarios durante la producción de pollos para consumo humano. Sin embargo, su aplicación es indiscriminada. Del total de la muestra de pollo faenado de expendio en el mercado mayorista de la ciudad de Cuenca un 94 % y 100% fueron positivas para el kit cualitativo “Premi test” y la metodología Kirby-Bauer modificada, respectivamente. Esto afecta la calidad e inocuidad del alimento. Es importante desarrollar más estudios sobre este tema en el Ecuador para determinar una legislación en base a estos. | |
| 650 | 1 | 4 | _aANTIBIÓTICOS |
| 650 | 1 | 4 | _aKIRBY7BAUER |
| 650 | 1 | 4 | _aPOLLO |
| 650 | 1 | 4 | _aPREMI TEST |
| 650 | 1 | 4 | _aRESIDUOS |
| 700 | 1 |
_aLazo Vélez, Marco Antonio, _edirector de Tesis |
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| 856 | 4 | 0 |
_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/7446 _yVer documento en línea |
| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c34460 _d34460 |
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