| 000 | 01857nam a22003377i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-79217 | ||
| 003 | AZUAY | ||
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| 008 | 251108b |||||||gr|||| 00| | d | ||
| 020 | _a978-994-213-620-6 | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_a641.5 _bR6962 |
| 100 | 1 |
_aRodríguez L., Tatiana, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aDe los sabores saberes y el sentir: memorias culinarias de la zona rural de Tungurahua |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 264 | 3 | 1 |
_aAmabato : _bCasa de la Cultura Ecuatoriana, Núcleo de Tungurahua, _c2014 |
| 300 |
_a110 páginas : _bilustraciones, fotografías |
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| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 504 | _aIncluye glosario. Incluye notas | ||
| 520 | 3 | _bEl principal objetivo de la obra es renombrar las Memorias Culinarias de la zona rurales de la provincia de Tungurahua, para establecer la base en el camino hacia el reencuentro de las generaciones actuales con sus ascendencias, conservando los conocimientos ancestrales con respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida, expectativas diversas a favor de objetos, sujetos y formas que comprenden el sistema alimentario de un pueblo. Acogiendo en sus páginas un inventario de cocina tradicional, glosario de productos propios de la provincia, sustento antropológico de la ruralidad, fotografías y un aporte artístico de la autora con respecto a los conocimientos ancestrales de los alimentos. | |
| 650 | 1 | 4 | _aANTROPOLOGÍA CULTURAL |
| 650 | 1 | 4 | _aANTROPOLOGÍA SOCIAL |
| 650 | 1 | 4 | _aARTE CULINARIO |
| 654 | 0 | _a641.5 - Cocina (preparación de alimentos) | |
| 654 | 0 | _a641.5 - Cocina (preparación de alimentos) | |
| 942 |
_2ddc _c5 |
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| 999 |
_c33362 _d33362 |
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