| 000 | 03017nam a22003737i 4500 | ||
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| 001 | AZUAY-77963 | ||
| 003 | AZUAY | ||
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| 008 | 251108b ||||||||qm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aUDA-BG T11927 | ||
| 100 | 1 |
_aSiguenza Toledo, Joaquín Darwin, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aDeterminación de metales pesados, arsénico, cadmio, y plomo en conchas prieta (Anadara tuberculosa), extraídos de la desembocadura del río Pital |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Posgrados, _c2016 |
| 300 | _a56 páginas | ||
| 300 | _bDigital | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _acomputadora _bc |
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| 338 |
_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr |
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| 502 | _aMagíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria | ||
| 520 | 3 | _bPara esta investigación se tuvo como objetivo determinar la concentración de metales pesados (arsénico, cadmio y plomo) en concha prieta, que se extraen de la desembocadura del Río Pital (manglares) de Puerto Jeli perteneciente a la ciudad de Santa Rosa. Donde se analizaron 30 muestras (conchas prietas), las cuales fueron de diferentes tamaños, recolectadas en un mismo punto de la desembocadura del Rio Pital de Puerto Jeli, el método utilizado fue el de Espectrofotometría de Absorción Atómica con horno de grafito, comparando los resultados con el reglamento de referencia Reglamento UE 2015/704 de la comisión de 30 de abril de 2015 (modificación del Reglamento (C/E) 1881/2006). Los resultados obtenidos fueron que, de las 30 muestras analizadas ninguna de ellas contenía arsénico por encima de los límites de detección instrumental (0,00225 mg/Kg), sin embargo en lo que tiene que ver con plomo el 73,33% de las muestras analizadas contienen plomo en una cantidad mínima de 0,063 mg/Kg, un máximo de 0,187 mg/Kg y un promedio de 0,123 mg/Kg de plomo, además, el 26,66% de las muestras tuvieron plomo en una cantidad inferior al límite de detección instrumental. En lo que tiene que ver con el cadmio el 100% de las muestras tuvieron cadmio en una cantidad mínima de 0,192 mg/Kg, un máximo de 0,429 mg/Kg y un promedio de 0,286 mg/Kg, tanto el contenido de arsénico, cadmio y plomo tuvieron por debajo del máximo permitido por el Reglamento UE 2015/704 de la comisión de 30 de abril de 2015, que es de 1 mg/Kg de cadmio, 1 mg/Kg de arsénico y 1,5 mg/Kg de plomo. Por lo que el consumo de estos moluscos extraídos de la desembocadura del Río Pital no constituye un riesgo para la salud de los consumidores. | |
| 650 | 1 | 4 | _aANADARA TUBERCULOSA |
| 650 | 1 | 4 | _aBIOACUMULACIÓN |
| 650 | 1 | 4 | _aCONCHA PRIETA |
| 650 | 1 | 4 | _aESPECTROFOTOMETRÍA |
| 650 | 1 | 4 | _aINOCUIDAD ALIMENTARIA |
| 650 | 1 | 4 | _aLÍMITE DETECTABLE |
| 650 | 1 | 4 | _aMETALES PESADOS |
| 650 | 1 | 4 | _aRIESGO |
| 700 | 1 |
_aTripaldi Cappelletti, Piercosimo, _edirector de Tesis |
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| 856 | 4 | 0 |
_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5598 _yVer documento en línea |
| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c32393 _d32393 |
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