000			02051nam a22003497i 4500
001			AZUAY-77801
003			AZUAY
005			20251111042931.0
008			251108b ||||||||qm||| 00| | d
040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
041	0		_aspa
084			_aUDA-BG T11811
100	1		_aOrtiz Rodas, Patricia Elizabeth, _eautor
245	1	0	_aInvestigación de larvas de anisakidos en pescados que se comercializan en el mercado mayorista El Arenal, en la ciudad de Cuenca
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Posgrados, _c2016
300			_a18 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aMagíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria
520	3		_bLa población cuencana, existen preferencias al consumo de pescado por ser un país rico en productos provenientes del océano pacifico. La presente investigación consistió en analizar la composición salubre de este producto marino, investigando la presencia de nematelmintos (larva parásito) de Anisakidae en especial del tipo Anisakis en cuatro familias de pescados (lisa, cachema, pargo y rayado) Mugil cephalus, Cynoscion phoxocephalus, Sparus pagrus y Paralabrax callaensis que comúnmente son consumidos en la región Ecuatoriana. Mismos qué, por métodos de disección y análisis microscópico, lograron constatar la presencia del parásito Anisakidae de tipo Pseudoterranova decipiens y Contracaecum osculatum en casi todas las clases de pescados excepto la familia de pescado pargo, sin embargo no se encontró ningún nematelminto de tipo Anisakis Simplex.
650	1	4	_aANÁLISIS SIMPLEX
650	1	4	_aANISAKIDAE
650	1	4	_aCANTRACAECUM OSCULATUM
650	1	4	_aLARVA
650	1	4	_aPESCADO
650	1	4	_aPSEUDOTERRANOVA DECIPIENS
700	1		_aTinoco Alvear, Mónica Lucia, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5470 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c32232 _d32232