| 000 | 01706nam a22003257i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-76969 | ||
| 003 | AZUAY | ||
| 005 | 20251111042927.0 | ||
| 008 | 251108b ||||||||qm||| 00| | d | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aUDA-BG T11280 | ||
| 100 | 1 |
_aJaramillo Granda, Marlene, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aAnálisis clústers de patrones alimentarios de cuatro barrios de Cuenca |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Posgrados, _c2015 |
| 300 | _a37 páginas | ||
| 300 | _bDigital | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _acomputadora _bc |
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| 338 |
_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr |
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| 502 | _aMagíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria | ||
| 520 | 3 | _bEl presente trabajo presenta un análisis de los patrones alimentarios en el desayuno, almuerzo y merienda de los habitantes de los cuatro barrios considerados más antiguos de la ciudad de Cuenca: San Sebastián, San Roque, Todos Santos y El Vergel. Se realizó un estudio descriptivo utilizando un análisis clústers, con una muestra de 800 encuestas y entrevistas a personas claves. Los resultados evidencian la prevalencia de consumo de alimentos en cada clúster. Se concluye que los patrones alimentarios son semejantes en horarios de comidas, y existen diferencias en el tipo de alimentos ingeridos en cada comida | |
| 650 | 1 | 4 | _aBARRIOS TRADICIONALES |
| 650 | 1 | 4 | _aCOSTUMBRES ALIMENTICIAS |
| 650 | 1 | 4 | _aPATRONES ALIMENTARIOS |
| 650 | 1 | 4 | _aPRODUCTOS NUTRITIVOS |
| 700 | 1 |
_aTripaldi Cappelletti, Piercosimo, _edirector de Tesis |
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| 856 | 4 | 0 |
_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4835 _yVer documento en línea |
| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c31618 _d31618 |
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