000			02068nam a22003257i 4500
001			AZUAY-75877
003			AZUAY
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040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
041	0		_aspa
084			_aUDA-BG T10788
100	1		_aQuezada García, Andrea Mercedes, _eautor
245	1	0	_aAnálisis modal de fallos y efectos en el proceso de producción de leche ultrapasteurizada en la empresa Lácteos San Antonio
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería de la Producción y Operaciones, _c2014
300			_a142 páginas
300			_bDigital
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502			_aIngeniero de Producción y Operaciones
520	3		_bLa empresa Lácteos San Antonio está dedicada a la producción y venta de productos lácteos como son: leche, yogurt y queso. En su proceso podemos encontrar leche pasteurizada y ultrapasteurizada. El proceso de ultrapasteurización debido a su complejidad ocasiona problemas de calidad en sus productos, se pretende utilizar la herramienta AMFE que analiza los modos de fallo y efectos en el proceso mencionado. Al aplicar la herramienta en este proceso, se atacará principalmente a problemas vitales que afectan a la calidad del producto como son los descuidos por parte del operador y falta de frecuencia establecida de mantenimiento. Al prevenir estos problemas el desperdicio del producto disminuye y la calidad mejora, es por ello que se debe considerar implementar rutinas de mantenimiento y capacitar al personal en la manipulación del producto, estableciendo formatos y cumplirlos a cabalidad.
650	1	4	_aAMFE
650	1	4	_aLECHE
650	1	4	_aPRODUCCIÓN LÁCTEA
650	1	4	_aULTRAPASTEURIZADA
700	1		_aSoria Álvarez, Andrea Cecilia, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4226 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c30576 _d30576