| 000 | 01384nam a22003617i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | AZUAY-74810 | ||
| 003 | AZUAY | ||
| 005 | 20251111042912.0 | ||
| 008 | 251108b |||||||gr|||| 00| | d | ||
| 020 | _a978-84-975653-7-0 | ||
| 040 |
_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_a338.4791 _bA3169 |
| 100 | 1 |
_aAlecreu Ginés, José, _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 | _aPlanificación y dirección de servicios y eventos en restauración |
| 250 | _a1a ed | ||
| 264 | 3 | 1 |
_aMadrid, España : _bEditorial Síntesis, _c2012 |
| 300 | _a184 páginas | ||
| 300 | _bImpreso | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 504 | _aIncluye bibliografía. Incluye anexos | ||
| 520 | 3 | _bContiene: Diseño de instalación. Selección del servicio de restauración. El local. Distribución y zonas de cocina. Instalaciones y equipamientos necesarios. Planificación de instalaciones para caterings y eventos en restauración. Organización de servicio. Dirección de servicios. aplicación del protocolo. | |
| 650 | 1 | 4 | _aCATERING |
| 650 | 1 | 4 | _aHOSTERÍA |
| 650 | 1 | 4 | _aORGANIZACIÓN DE EVENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aPLANIFICACIÓN DE EVENTOS |
| 650 | 1 | 4 | _aTURISMO |
| 654 | 0 | _a338.4791 - Producción-Industria turística | |
| 654 | 0 | _a338.4791 - Producción-Industria turística | |
| 942 |
_2ddc _c5 |
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| 999 |
_c29574 _d29574 |
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