000			01956nam a22003257i 4500
001			AZUAY-73690
003			AZUAY
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041	0		_aspa
084			_aUDA-BG -T10039
100	1		_aPrado Farfán, Diego Josué, _eautor
245	1	0	_aValoración de Impactos Ambientales generados en la Industria Láctea y Cárnica en la ciudad de Cuenca
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2013
300			_a72 páginas
300			_bDigital
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502			_aIngeniero en Alimentos
520	3		_bLa valoración de Impactos ambientales en la industria alimenticia es importante para la implementación de políticas preventivas en los procesos productivos de la industria láctea y cárnica en la ciudad de Cuenca, siendo una motivación para identificar y evaluar estos impactos. Para el efecto, se determinaron las distintas actividades que se realizan en una instalación productiva y los impactos generados, los cuales fueron categorizados por su significación cualitativa mediante el uso de matrices causa-efecto derivadas del método de Leopold y una valoración cuantitativa con la aplicación del método del Instituto Batelle-Columbus; determinando que en los dos tipos de industrias el factor ambiental más afectado es el agua, seguido del suelo y la salud de los trabajadores que laboran en las instalaciones.
650	1	4	_aIMPACTO AMBIENTAL
650	1	4	_aINDUSTRIA CÁRNICA
650	1	4	_aINDUSTRIA LÁCTEA
650	1	4	_aINGENIERÍA EN ALIMENTOS
700	1		_aChalco Quezada, Diana Catalina, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3265 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c28654 _d28654