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003			AZUAY
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041	0		_aspa
084			_aUDA-BG -T09855
100	1		_aRamos Sigüencia, Marco José, _eautor
245	1	0	_aEstudio de factibilidad para la implementación del restaurante ´Pampamesa´ en el Centro Histórico de la Ciudad de Cuenca
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencias de la Administración-Escuela de Economía, _c2013
300			_a81 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
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338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aEconomista
520	3		_bEl presente trabajo consiste en un estudio de factibilidad para la implementación de un restaurante en el centro histórico de la ciudad de Cuenca. Este documento determina la factibilidad de nuestro modelo de negocio en el mercado de la clase media y alta de la ciudad, incluyendo a la vez un plan estratégico que permita alcanzar ventaja competitiva. Nuestro concepto apunta hacia la generación de un espacio donde el cliente pueda deleitarse con los exquisitos sabores de nuestra gastronomía típica, con recetas e ingredientes del Austro preparados en forma gourmet y a la vez disfrutar de un ambiente acogedor envuelto por el folklore del Austro Ecuatoriano.
650	1	4	_aESTUDIO DE MERCADO
650	1	4	_aPLAN CONTABLE FINANCIERO
650	1	4	_aRESTAURANTE
650	1	4	_aVENTAJA COMPETITIVA
700	1		_aSarmiento Pesántez, Fabián Alberto, _eautor
700	1		_aTonon Ordóñez, Luis Bernardo, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3080 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c28471 _d28471