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| 003 | AZUAY | ||
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aUDA-BG M07821 | ||
| 100 | 1 |
_aNantipia Velecela, Shayla Carola, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aProvincia del Azuay, Cantón Cuenca: Parroquia Quingeo: Su gastronomía ancestral |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Turismo, _c2010 |
| 300 | _a62 páginas | ||
| 300 | _bDigital | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _acomputadora _bc |
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| 338 |
_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr |
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| 502 | _aLicenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico | ||
| 520 | 3 | _bEste trabajo es la recopilación de todo lo referente a las potencialidades de la gastronomía ancestral y algunas muestras de producción agrícola que posee la comunidad de Quingeo, con la finalidad de incitar a preservar y aprovechar la tradición cultural. En los hogares quingenses encontramos muestras de platos típicos, costumbre relacionada directamente con el turismo, complementándose con riquezas naturales y culturales que testifica el legado ancestral. Tuvimos un acercamiento a la comunidad y sus habituales dietas alimenticias, conocimos los alimentos más usuales y los que se preparan en sus festividades, como por ejemplo en el festival del Capulí, donde encontramos y degustamos todo en cuanto a comida típica. | |
| 650 | 1 | 4 | _aCOSTUMBRES GASTRONÓMICAS |
| 650 | 1 | 4 | _aGASTRONOMÍA POPULAR |
| 650 | 1 | 4 | _aGASTRONOMÍA TRADICIONAL |
| 650 | 1 | 4 | _aQUINGEO |
| 650 | 1 | 4 | _aTURISMO COMUNITARIO |
| 700 | 1 |
_aCórdova León, Raúl, _edirector de Tesis |
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| 856 | 4 | 0 |
_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6398 _yVer documento en línea |
| 942 |
_2z _c6 |
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| 999 |
_c26363 _d26363 |
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