| 000 | 01648nam a22003257i 4500 | ||
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| 003 | AZUAY | ||
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_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aUDA-BG M07792 | ||
| 100 | 1 |
_aAbril Abril, Andrea Priscila, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 | _aRescate de la comida tradicional de San Juan del Cid |
| 264 | 3 | 1 |
_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Turismo, _c2010 |
| 300 | _a52 páginas | ||
| 300 | _bDigital | ||
| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _acomputadora _bc |
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| 338 |
_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr |
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| 502 | _aLicenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico | ||
| 520 | 3 | _bEl presente trabajo se realizó en San Juan del Cid, ubicada a 30 minutos de Gualaceo. San Juan que posee varios atractivos turísticos culturales y naturales, que se complementan plenamente con la alimentación y alojamiento, siendo importante rescatar la comida tradicional de la Comunidad, para esto se sistematizaron varios los conceptos sobre el tema y se describieron recetas tradicionales y su valor calórico en un promoviendo la gastronomía turística de San Juan del Cid, beneficiando a la comunidad y dueños de restaurantes. | |
| 650 | 1 | 4 | _aCOSTUMBRES GASTRONÓMICAS |
| 650 | 1 | 4 | _aGASTRONOMÍA AZUAYA |
| 650 | 1 | 4 | _aGASTRONOMÍA POPULAR |
| 650 | 1 | 4 | _aGASTRONOMÍA TRADICIONAL |
| 700 | 1 |
_aRojas, Rosalía, _edirector de Tesis |
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| 856 | 4 | 0 |
_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6520 _yVer documento en línea |
| 942 |
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