000			02855nam a22003617i 4500
001			AZUAY-70223
003			AZUAY
005			20251111042847.0
008			251108b ||||||||qm||| 00| | d
040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
041	0		_aspa
084			_aUDA-BG T07558
100	1		_aCabrera Zúñiga, Claudio Germán, _eautor
245	1	0	_aEstudio de factibilidad de una empresa de catering para alimentación corporativa
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Posgrados, _c2009
300			_a111 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aMagíster en Administración de Empresas
520	3		_bLa situación económica mundial, obliga a las empresas a ser cada vez más competitivas, por lo que es importante que cuenten con un recurso humano capaz, motivado y saludable para alcanzar la eficiencia productiva. En este sentido, el servicio de alimentación del personal durante las jornadas de trabajo en los días laborables ha tomado gran importancia, considerando que con el crecimiento de las ciudades, las distancias se hacen cada vez más grandes impidiendo que los trabajadores regresen a sus hogares a la hora del almuerzo, debiendo satisfacer sus necesidades alimenticias en pequeños restaurantes, que no cumplen con exigencias nutricionales e higiénicas básicas, a pesar de que tienen una gran cantidad de clientes. Son estas las razones que han motivado a analizar la factibilidad técnica y económica de la implementación de un negocio de catering corporativo. El desarrollo del presente estudio comienza con el análisis del negocio, el cliente al que estará dirigido y el servicio que se ofrecerá, para posteriormente realizar el análisis técnico del negocio relacionado con el equipo principal, menaje de cocina, vehículo, equipos y muebles de oficina. Una vez realizado el análisis técnico se determina el monto de la inversión inicial, el costo de personal y depreciación, así como el costo de producción y precio de venta de cada almuerzo. El estudio finaliza con la evaluación económica y financiera, desde el punto de vista del inversionista, considerando los flujos de proyecto (ingresos y costos), además se realiza un análisis de sensibilidad, los cuales han demostrado la viabilidad del proyecto.
650	1	4	_aANÁLISIS DE RIESGOS
650	1	4	_aANÁLISIS ECONÓMICO
650	1	4	_aESTRATEGIA COMPETITIVA
650	1	4	_aEVALUACIÓN FINANCIERA
650	1	4	_aFUERZAS COMPETITIVAS
650	1	4	_aFUERZAS DE PORTER
700	1		_aSalinas Torres, Silvia Gabriela, _eautor
700	1		_aZúñiga Condo, Lenín Patricio, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2846 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c26100 _d26100