000			01899nam a22003257i 4500
001			AZUAY-70200
003			AZUAY
005			20251111042847.0
008			251108b ||||||||qm||| 00| | d
040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
041	0		_aspa
084			_aUDA-BG T07535
100	1		_aSegovia Yanzaguano, Edith Lorena, _eautor
245	1	0	_aProyecto de Factibilidad para la Implementación de un Sistema de Calidad Sanitario en la Fábrica de Lácteos ´El Bueste´
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2009
300			_a442 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aIngeniero en Alimentos
520	3		_bEste Proyecto de Factibilidad para la Implementación de un Sistema de Calidad Sanitario en la Fábrica de Lácteos El ´Bueste´, está conformado por el diseño de un Manual de Buenas Prácticas de Ordeño, Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización, realizado en base a la situación actual que presenta la Explotación Lechera y la Fábrica de Lácteos ´El Bueste´. También presenta un Estudio de Costos, para efectuar las mejoras que la fábrica requiere actualmente y el Estudio correspondiente para el Diseño de una planta virtual basado en las normativas, a la cual se debe regir y cumplir una planta procesadora de alimentos.
650	1	4	_aBUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA-BPM
650	1	4	_aSANIDAD ANIMAL
650	1	4	_aSISTEMA DE CALIDAD SANITARIO
700	1		_aSánchez Jauregui, Claudio Esteban, _edirector de Tesis
700	1		_aSoto Villegas, Danilo Javier, _eautor
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6660 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c26077 _d26077