000			01988nam a22003257i 4500
001			AZUAY-69663
003			AZUAY
005			20251111042843.0
008			251108b ||||||||qm||| 00| | d
040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
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084			_aUDA-BG -M06985
100	1		_aZhañay Ñauta, Marcia Verónica, _eautor
245	1	0	_aDiseño de una ruta gastronómica Ricaurte - Azogues
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Turismo, _c2008
300			_a49 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aLicenciatura en Turismo
520	3		_bEl presente proyecto engloba todo el diseño de una ruta gastronómica partiendo desde la Parroquia Ricaurte, tomando la vía alterna a Déleg hasta llegar a la ciudad de Azogues. Procura causar impacto positivo de desarrollo socio económico dentro de toda la comunidad beneficiada, a través de estrategias previamente planificadas. Se ofertará el cuy y el chancho hornado como plato principal, el primero al comienzo de la ruta y el otro para finalizar la ruta, es decir, ofrecer un análisis de toda la comida típica gastronómica que incluye el sector. Permite proponer una opción diferente al consumidor como una nueva alternativa gastronómica que busca ampliar horizontes creando nuevas rutas de acceso antes desconocidas. Siendo así, un análisis general que engloba toda la historia gastronómica de nuestra cosmovisión andina rescatando la cultura propia de la comida típica.
650	1	4	_aCOMIDA TÍPICA
650	1	4	_aDESARROLLO TURÍSTICO
650	1	4	_aGASTRONOMÍA AZUAYA
650	1	4	_aMARKETING TURÍSTICO
700	1		_aSangolquí Andrade, Miguel Alfonso, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/7391 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c25540 _d25540