000			02158nam a22003737i 4500
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003			AZUAY
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084			_aUDA-BG M06801
100	1		_aGómez Quezada, Juan Andrés, _eautor
245	1	0	_aEstudio de factibilidad para un restaurante de comida típica especializado en cuyes en la zona del Cajas
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencias de la Administración de Empresas-Escuela de Administración de Empresas, _c2008
300			_a48 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
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338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aIngeniero Comercial
520	3		_bNuestro trabajo de graduación analiza la viabilidad de instalar un restaurante especializado en la preparación de cuyes en la zona del Cajas. Hemos escogido el cuy como nuestra especialidad porque es un plato muy apetecido por la mayoría de habitantes de nuestra ciudad, además de ser un producto que no se ofrece en la zona en donde vamos a situarnos, el producto que estaría a consideración del público, consiste en un cuy asado aproximadamente de dos libras de peso, acompañado de una guarnición de papas y una porción de arroz, mote y ají. La ubicación concreta donde va a funcionar nuestro local, es kilómetro 13 en la vía Cuenca - Cajas, en una propiedad privada, en la zona denominada Surocucho, aproximadamente a unos 10 minutos de la parroquia Sayausi, en la vía de acceso a la laguna de Llaviuco.
650	1	4	_aANÁLISIS DE DEMANDA
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650	1	4	_aESTUDIO FINANCIERO
700	1		_aErazo Castro, Jonathan Patricio, _eautor
700	1		_aMoscoso Serrano, María Ximena, _edirector de Tesis
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