000			02105nam a22003857i 4500
001			AZUAY-69378
003			AZUAY
005			20251111042841.0
008			251108b ||||||||qm||| 00| | d
040			_aAZUAY _bspa _cAZUAY _dAZUAY _erda
041	0		_aspa
084			_aUDA-BG -M06640
100	1		_aPeña Ruilova, Andrea Gabriela, _eautor
245	1	0	_aEstudio para el Procesamiento y Comercialización de Dulce de Poroto y Mermeladas de Frutas autóctonas del Ecuador
264	3	1	_aEcuador : _bUniversidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, _c2007
300			_a138 páginas
300			_bDigital
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aIngeniero en Alimentos
520	3		_bLa elaboración de los diversos estudios ha permitido determinar la factibilidad de inversión, a través del estudio de mercado determinamos y cuantificamos la demanda, oferta, precios y comercialización para poder identificar la posibilidad de penetración de los productos en el mercado. Los posteriores estudios como: Gestión Tecnológica, Desarrollo Organizacional, Gestión Productiva, Producción más Limpia y Estudio Financiero permitieron establecer la ingeniería y tecnología necesaria para la producción, el análisis administrativo de la empresa, el tamaño óptimo de la planta, el plan de producción más limpia para una fabricación eficiente, reduciendo riesgos al hombre y al medio ambiente y la actividad financiera en la que incurre la empresa.
650	1	4	_aANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS
650	1	4	_aESTUDIO DE MERCADO
650	1	4	_aFRUTOS
650	1	4	_aGRANOS
650	1	4	_aINDUSTRIALIZACIÓN
650	1	4	_aINGENIERÍA EN ALIMENTOS
650	1	4	_aNORMAS INEN
650	1	4	_aORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
700	1		_aMarín Fajardo, Celina de las Mercedes, _eautor
700	1		_aWebster Coello, Gladys Rebeca, _edirector de Tesis
856	4	0	_uhttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/7681 _yVer documento en línea
942			_2z _c6
999			_c25262 _d25262